業務醸造用

醸源酵母の働きで、貴社製品にコクとうま味、深みをプラス。味噌をはじめ、さまざまな醸造品の品質向上にご利用いただけます。
コストパフォーマンスに優れた業務用サイズ。

商品詳細

〈名称）　　　業務醸造用製剤

〈商品名）　　業務醸造用醸源

〈原材料名）　炭酸カルシウム、食品素材(米粉)

〈内容量）　　5kg

〈保存方法）　直射日光や高温多湿の場所をさけ、常温にて保存してください

特長

1. 本品は、単なる調味剤でなく酵素力により奥深い味と香りを醸成し、品質向上を図ります
2. 本品は、醸成中に生じる過度の酸類を有機的に中和し、正常な発酵に導く効果があります
3. 本品は、塩なれを良くし、酸味が強い場合は仕込み替えすると再発酵し美味しくなります

製品荷姿

◎5ｋｇ化粧箱×2個入り（段ボール詰）