ハモの南蛮漬け
ふわふわに揚げたハモにさっぱりダレの南蛮漬けです。時間が経つほどに味が染みて美味しくなります。作り置きにもおすすめです。
材料
| ハモ：2匹 |
| 片栗粉：適量 |
| 玉ねぎ：1/2個 |
| 人参：1/2本 |
| ピーマン：1個 |
| ★醤油：大さじ2 |
| ★酢：大さじ2 |
| ★砂糖：大さじ2 |
| ★水：大さじ4 |
つくり方
- step1
食べやすい大きさに切ったハモは片栗粉をまぶして揚げる。野菜はそれぞれ細めの千切りに、★の調味料は混ぜ合わせておく。
- step2
よく揚がったら、しっかりと油を切っておく。
- step3
ハモと野菜をボールに入れ、合わせておいた調味料を上からまんべんなく回しかける。
- step4
冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。
ワンポイントアドバイス
- 調味料の量はお好みに合わせて加減して下さい。
- 1晩置くと味がよく染みこみます。
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