むかご銀杏ごはん
自然薯の子ども「むかご」ホクホク食感が美味しいシンプルな炊き込みご飯。銀杏と一緒に彩よく仕上げました。
材料
| 白米：2合 |
| むかご：約50ｇ |
| 銀杏：約50ｇ |
| 塩：8ｇ |
| 酒：大さじ2 |
つくり方
- step1
むかごは重曹1：塩3をまぶして５分置き洗う、銀杏は鬼皮を剝き水につけ薄皮を剥く。
- step2
米を合わせて研ぎ、３０分ほど浸水させたら、２合の目盛りに合わせて水を入れ、酒、塩を入れて炊く。
- step3
炊きあがったら混ぜて蒸らし、出来上がり。
ワンポイントアドバイス
- 銀杏は缶詰を使ってもできます。
- 栗やさつまいも、黒豆などお好みで加えても美味しいです。
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