えびとゆり根のアヒージョ
ホクホクのゆり根がアヒージョによく合います、パンに乗せて食べると絶品です。
材料
| ゆり根：2個 |
| むき海老：7尾 |
| ミニトマト：5個 |
| ブロッコリー：50ｇ |
| マッシュルーム：5個 |
| オリーブオイル：200㏄ |
| ガーリックチップ：お好み |
| 塩：ひとつまみ |
| ローリエ：1枚 |
つくり方
- step1
海老は背ワタを取り、野菜は食べやすい大きさに切る。ゆり根は洗ってバラバラにしておく。
オリーブオイル、ガーリックチップ、ローリエを入れ火にかける。
- step2
香りが出たら、具材を並べて入れ、塩を加える。
- step3
7～８分ほど煮てローリエを取り除き、火を止める。
- step4
こんがりと焼いたフランスパンと一緒に、完成。
ワンポイントアドバイス
- 具材はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取ってください。
- パスタやリゾットのソースとしてもおすすめです。
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