冬瓜（とうがん）のあっさり和風煮物
冬瓜のあっさり和風煮物です 温かくても冷たくても飽きのこない味です。冬瓜は、ほとんどが水分のため、ダイエットにも向いています。また、利尿効果があるのでむくみをとると言われています。
材料（冬瓜1個の場合）
| 鰹だし 適量 |
| 砂糖 大さじ1杯 |
| 塩 小さじ1杯 |
| 薄口醤油 50cc |
| みりん 50cc |
| 日本酒 50cc |
つくり方
- step1
冬瓜の天地を切り、皮を剥き、綿と種を取り除き、食べやすい大きさに３～４㎝角に切る。
- step2
鍋に切った冬瓜を入れ、全体がかぶるくらいの鰹だしを入れ、煮る。
- step3
砂糖、塩、薄口醤油、みりん、日本酒を入れ、弱火でコトコトとやわらかくなるまで（約20分）煮る。
- step4
冷ましながら、味を含ませれば、出来上がりです。
※水溶き片栗粉でとろみをつけて熱くして食べてもおいしいです。
※かつおだしに干しえびや干し貝柱を加えるとよりおいしくなります。
ご購入はこちらからオンラインショップ
こちらのレシピもおすすめ
料理レシピ- チャーシュー
料理レシピ- 葉唐辛子の佃煮
料理レシピ- 小鮎の甘露煮
SHARE
