いわしの生姜煮
さわやかに生姜香るイワシの煮つけです。骨まで柔らかく食べやすい一品です。
材料
| いわし：50ｇ |
| 生姜：20ｇ |
| 酒：100㏄ |
| しょうゆ：50㏄ |
| みりん：50㏄ |
| 梅干し：1個 |
| 酢：大さじ1 |
つくり方
- step1
イワシはうろこと頭、ワタを取り除き流水で洗い流し、水気を切っておく。
- step2
鍋に調味料と千切りにした生姜、梅干しを入れ、ひと煮立ちさせたらイワシが重ならないように並べ、落とし蓋をして煮る。
- step3
煮汁が半分くらいまでになったら完成。
ワンポイントアドバイス
- 調味料の分量はお好みで加減してください。
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