とろろご飯
独特の粘りとうま味の濃い自然薯を贅沢に味わえる１品です。冬の非常食にも最適です。
材料
| 自然薯：200ｇ |
| だし汁：500㏄ |
| 卵：１個 |
| 味噌：大さじ5 |
| 青のり：適量 |
つくり方
- step1
自然薯は皮をむき、すり鉢ですりおろす。
だし汁に味噌を溶き入れておく。
- step2
空気を含ませるように擦り棒で攪拌し、卵を入れ、だし汁を少しづつ入れて伸ばしていく。
- step3
トロっといも汁が落ちるくらい滑らかになるまでよく擦り混ぜる。
- step4
ご飯にかけ、青のりを乗せたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 味噌入りだし汁は濃い目に作ってください。
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