新玉ねぎのコンソメスープ
旬の新玉ねぎを丸ごと使った食べるスープ。玉ねぎの甘味が美味しいヘルシースープです。
材料
| 新玉ねぎ：5玉 |
| ベーコン：4枚 |
| オリーブオイル：大さじ1 |
| コンソメ：小さじ3 |
| 塩コショウ：適量 |
| ★白ワイン |
| ★水 |
つくり方
- step1
皮を剥いた玉ねぎに切り込みを入れておく。
- step2
鍋にオリーブオイルを入れ、1㎝幅に切ったベーコンを中火で炒める。
- step3
白ワインを足し、アルコールを飛ばしたら、ひたひたの水を入れる。コンソメを加えて落し蓋をし煮込む。
- step4
玉ねぎが程よく柔らかくなったら塩コショウで味を整えて完成。
ワンポイントアドバイス
- 白ワインはなくてもいいです。
- 冷蔵庫の残り物野菜を追加しても美味しいです。
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