一般漬物用醸源をご利用ください。

みょうがに塩を振りかけて、

4.5日ほど冷蔵庫で保管する。

冷蔵庫で保管していたものから、水分がでてくる。

水で洗わずにキッチンペーパーなどで

みょうがの水分を拭き取る。

食塩、酒粕、ザラメ、一般漬物用醸源を

よく混ぜ粕床を作る。

ムラがないようにまんべんなく混ぜる。

粕床を混ぜたら、みょうがを漬け込む。

1週間ほど漬け込んで、出来上がります

一週間ほど漬け込みをしたものは、

粕の風味がみゅうがに染み込み

一般漬物用醸源を使用しているので、

程よい甘さもあり美味しく召し上がれます。