ズッキーニの味噌漬け
少し甘めの味噌だれがクセになるちょこっと漬けです
使用する醸源はこちら
味噌醸造用醸源
豆の風味が生きた安心・安全な味噌作りをサポートします。
材料（ズッキーニ 1～2本）
| 材料 | 分量 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 味噌醸造用「醸源」 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
つくり方
- step1
ズッキーニは縦半分に切り、種をスプーンでこそげ落としておく。
- step2
調味料をすべて混ぜ合わせ味噌だれを作る。
- step3
ズッキーニ全体に合わせ味噌をまぶしつけ、密閉袋に入れて冷蔵庫で保存する。
- step4
1～2日程度経ったら出来上がり。軽く洗って食べやすい大きさに切る。
ワンポイントアドバイス
- 長期間日持ちしませんので、少量を漬けて早めにお召し上がりください。
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