ゴーヤは1㎝の輪切りにし、中のタネとワタをしっかりスプーンで取り除き、内側に片栗粉をふっておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

ひき肉、玉ねぎ、卵、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

タネをゴーヤにしっかりと詰めていく。

フライパンを中火にかけ油をひいたら、焼いていく。しっかり焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5～8分ほど加熱する。

焼けたら一旦お皿に取り出し、同じフライパンで★の調味料を入れ混ぜながら弱火で加熱しソースを作る。
お好みの量をかけて完成。