万願寺とうがらし味噌
万願寺とうがらしと合わせた自家製味噌。何にでも合わせやすい万能常備菜です。辛くないのでお子様でも食べられます。
材料
| 万願寺とうがらし：500ｇ |
| ショウガ：2片 |
| 玉ねぎ：1/4個 |
| 味噌：大さじ10 |
| みりん：大さじ10 |
| 砂糖：大さじ3 |
| はちみつ：小さじ2 |
| ごま油：大さじ5 |
つくり方
- step1
万願寺とうがらしは、ヘタをとり小口切りにする。
ワタ・タネは取らなくてもよい。
- step2
フライパンにごま油をひき、すりおろしたショウガ・みじんぎりの玉ねぎを入れて炒める。
- step3
香りが出たら、万願寺とうがらしを入れしんなりするまで炒める。
- step4
味噌・みりん・砂糖・はちみつを加えて水気がなくなるまで煮詰めたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 味噌を入れたら焦げやすいので、弱火でこまめに底からよくかき混ぜてください。
- 調味料はお好みにより量を加減してください。
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