たこと夏野菜のレモンマリネ
彩り鮮やか！レモンの酸味が効いたさわやかマリネ、前菜やおつまみにおすすめの1品です。
材料
| たこ(ゆで)：150ｇ |
| トマト：1/2個 |
| きゅうり：1/2本 |
| パプリカ(黄)：1/4個 |
| 玉ねぎ：1/4個 |
| レモン：1/2個 |
| ★オリーブオイル：大さじ2 |
| ★砂糖：小さじ1 |
| ★塩：小さじ1/4 |
| ★粗挽き黒コショウ：少々 |
つくり方
- step1
たこは斜めに削ぎ切り、トマト・きゅうり・パプリカは一口大に乱切りする。玉ねぎはみじん切りにする。
- step2
ボールに材料を入れたらレモンの果汁を上から絞る。
レモンの果肉も小さく切って入れる。
- step3
★の調味料を回し入れ５分ほど置いたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 冷蔵庫で冷やしておくと味がなじみます。
- 仕上げにお好みでパセリやバジル、大葉などを加えてください。
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