和風ロールキャベツ
出汁で食べる和風のロールキャベツ、柔らかく煮込んだキャベツの甘さが美味しい一品です。
材料
| キャベツ：大10枚ほど |
| しめじ：1パック |
| 豚ひき肉：300g |
| にんじん：1本 |
| ◎生姜：1片 |
| ◎卵：1個 |
| ◎醤油：小さじ1 |
| ◎塩コショウ：適量 |
| ◎片栗粉：小さじ1 |
| ★出汁：800㏄ |
| ★酒：大さじ1 |
| ★みりん：大さじ1 |
| ★醤油：大さじ2 |
| ★塩：ひとつまみ |
つくり方
- step1
キャベツの葉はよく洗い、軽く茹でるかレンジで加熱して柔らかくしておく。にんじん半分、生姜はみじん切りにする。
- step2
ボールに肉、刻んだ野菜、◎の調味料を入れよく捏ねたら等分に丸めておく。
- step3
広げたキャベツの葉に肉ダネを包んで爪楊枝で止める。
出汁を入れた鍋に★の調味料を入れひと煮立ちさせたらロールキャベツを並べ、しめじや一口大に切ったにんじん等を入れて蓋をする。
- step4
30分ほど煮込みキャベツが柔らかくなったら完成。
ワンポイントアドバイス
- 肉ダネには椎茸、玉ねぎ、ねぎなどのお好みの野菜を追加してください。
- キャベツを白菜に変えても美味しくできます。
- ベーコンやウインナーなども一緒に煮込むと美味しいです。
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