イカと里芋の煮物
やわらかいイカとねっとりホクホクの里芋を煮た和食の定番レシピです。
材料
| イカ：小10杯 |
| 里芋：大5個 |
| 大根：1/3本 |
| ★砂糖：大さじ2 |
| ★醤油：大さじ3 |
| ★みりん：大さじ3 |
| ★料理酒：大さじ1 |
つくり方
- step1
イカは内臓を取り出し脚と分けておく。
- step2
鍋に水200㏄と★の調味料を入れ、一口大に切った里芋と大根を入れ煮る。
- step3
煮立ったらイカを入れ、アクを取る。
- step4
弱火にし、落し蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
- step5
粗熱が取れたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 荷崩れするので混ぜないようにしてください。
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