オクラと長芋の梅肉和え
スタミナ食材長芋を使ったさっぱり副菜レシピです。暑い夏におすすめです。
材料
| オクラ：６本 |
| 長芋：120ｇ |
| 梅干し：２個 |
| めんつゆ(２倍希釈）：大さじ2 |
| かつお節：5ｇ |
つくり方
- step1
オクラは表面を塩でこすり、塩がついたまま沸騰したお湯で1～２分茹でる。冷水にとり水気を切ったら３㎜幅の小口切りにする。
- step2
長芋は皮を剥き細めの短冊切り、梅干しは種を除いて包丁で細かくたたいておく。
- step3
ボールにすべてを入れたらめんつゆを加えてよく和える。
- step4
鰹節を混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 梅干しの塩加減に応じてめんつゆの量を加減してください。
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