ひじきと蓮根の煮物
シャキシャキ食感の蓮根がアクセント、ササっと作れる定番和食の一品です。
材料
| ひじき：40g |
| 水煮大豆：150g |
| 蓮根：200g |
| こんにゃく：200g |
| にんじん：1/3本 |
| 油揚げ：1枚 |
| ちくわ：2本 |
| ★酒：大さじ1 |
| ★みりん：大さじ1 |
| ★しょうゆ：大さじ2.5 |
| ★砂糖：大さじ3 |
| ★かつおだし顆粒：小さじ2 |
つくり方
- step1
にんじん、こんにゃく、油あげ、ちくわは一口サイズに切り、蓮根は半月切りにする。
- step2
フライパンにごま油をひき、硬い野菜から炒める。
- step3
★の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒め煮る。
- step4
味が染みたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 調味料の分量はお好みにより加減してください。
- 枝豆や絹さやなどを加えると彩りよく仕上がります。
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