カブと小松菜のポタージュ
野菜の甘味が凝縮された優しい味わいのポタージュスープです。温まります。
材料
| カブ：2株 |
| 小松菜：1株 |
| コンソメ：大さじ2 |
| 水：300㏄ |
| 牛乳：200㏄ |
| ローリエ：1枚 |
つくり方
- step1
カブと小松菜を適当な大きさに切る。
- step2
フライパンに油をひき、ローリエを加え炒める。しんなりしたら、コンソメ、水を入れて煮込む。
- step3
お湯ごとミキサーにかけたら、鍋にうつし火にかけ、滑らかになったら牛乳を入れる。
- step4
しばらく煮込んだら完成。
ワンポイントアドバイス
- 牛乳は沸騰させないように火加減に注意してください。
- 牛乳のかわりに豆乳であっさり、生クリームで濃厚にできます。
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