豆腐の木の芽田楽
春を感じる木の芽を使った田楽です。香り高く上品な味わいです。
材料
| 木の芽：20枚 |
| 味噌：120ｇ |
| 砂糖：小さじ2 |
| みりん：大さじ1 |
| 木綿豆腐：2丁 |
| 飾り用木の芽：12枚 |
つくり方
- step1
豆腐は６等分に切ってキッチンペーパーを敷き、軽く水切りする。
- step2
木の芽はすり鉢で擦り、砂糖、味噌、みりんを入れる。
豆腐は串に刺して直火で焼いていく。
- step3
豆腐に味噌を塗り、軽く焼いたら木の芽を乗せて完成。
ワンポイントアドバイス
- 豆腐は水切りしすぎず水分を残して焼いてください。
- 炭火を使うと香ばしくより美味しくなります。
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