フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、長ネギを炒める。豆板醤も加え香りを出す。

ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

★の調味料を加えてひと煮立ちし、豆腐を加えて少し煮る。

火加減を弱めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら花山椒を入れて完成。