れんこんのかば焼き
岐阜県羽島市特産の蓮根を使った簡単かば焼き丼です。食感よくさっぱりいただけます。
材料
| れんこん：350ｇ |
| のり：1枚 |
| 卵：1個 |
| 小麦粉：大さじ2～3 |
| 砂糖：小さじ1 |
| 塩：小さじ1/2 |
| かば焼きのタレ：適量 |
つくり方
- step1
れんこんは酢水につけあく抜きをしたら、数枚薄切りにし、残りは擦りおろす。
ボウルに卵、小麦粉、砂糖、塩を入れ、軽く水気を切ったれんこんも入れ混ぜ合わせる。
- step2
八つ切りにしたのりの上に1を乗せ、薄切りにしたれんこんを上に乗せる。のりを下にして揚げていく。
- step3
焦げ目がついたら裏返して引き上げる。
- step4
ご飯の上に乗せ、かば焼きのタレをかけたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 擦りおろしたれんこんは硬く絞らず、少し湿った状態で混ぜてください。
- 揚げるときは、のりを下にして静かに油に入れてください。
ご購入はこちらからオンラインショップ
こちらのレシピもおすすめ
料理レシピ- れんこんのはさみ焼き
料理レシピ- れんこんの山椒きんぴら
料理レシピ- 朴葉みそ
SHARE
