うどの皮のきんぴら
無駄なく活用！香りのいいウドの皮を有効利用した食感のいいきんぴらです。
材料
| うどの皮：1本分 |
| 鷹の爪：１本 |
| ★酒：大さじ2 |
| ★砂糖：大さじ1 |
| ★醤油：大さじ2 |
| ★みりん：大さじ1 |
つくり方
- step1
★の調味料は混ぜ合わせておく。
うどの皮はよく洗い千切りにして水にさらす。
- step2
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて炒める。ウドの皮を入れ、★の調味料を加えて炒め煮にする。
- step3
汁気がなくなったら完成。
ワンポイントアドバイス
- 千切りにしたうどは酢水にさらすとさらにアクが抜けます。
- 調味料はお好みに応じて加減してください。
ご購入はこちらからオンラインショップ
こちらのレシピもおすすめ
料理レシピ- うどの胡麻和え
料理レシピ- れんこんの山椒きんぴら
料理レシピ- 人参のきんぴら
SHARE
