つくしの佃煮
ほろ苦さと甘辛い味付けがごはんにもお酒にも合う一品です。春しか味わえない貴重な味です。
材料
| つくし：ビニール袋半分程度 |
| ★醤油：大さじ1 |
| ★みりん：大さじ1 |
| ★酒：大さじ1 |
| ★砂糖：大さじ1 |
つくり方
- step1
つくしはきれいに洗い袴を取って20秒くらいサッと湯がく。
- step2
苦みを取るため数時間水にさらしておく。
- step3
鍋に★の調味料を入れ、つくしを加えたら煮詰めていく。冷まして味がしみたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 調味料の分量はお好みにより加減してください。
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