なすと豚肉のジャージャー麵
トロっとしたなすにこってり肉みそがよく絡む絶品ジャージャー麵です。よく混ぜてお召し上がりください。
材料
| 豚ひき肉：200ｇ |
| なす：3本 |
| 長ネギ：1本 |
| きゅうり：2本 |
| 中華麺：3玉 |
| ★甜麺醤：大さじ2 |
| ★豆板醤：小さじ1 |
| ★しょうゆ：大さじ1 |
| ★酒：大さじ2 |
| ★砂糖：小さじ1 |
| ★おろし生姜＆にんにく(チューブ)：各3㎝ |
| ★水：50ml |
| ★片栗粉：小さじ1 |
つくり方
- step1
なすは2㎝角、きゅうりは千切り、長ネギは粗みじん切りと白い部分を千切りにする。★の調味料はよく混ぜ合わせておく。
- step2
フライパンを中火にし、ごま油を熱したら豚ひき肉を炒める。火が通ったらなすと粗みじん切りの長ネギを入れる。
- step3
満遍なく炒めたら、★の調味料を入れとろみがついたら火を止める。
- step4
茹でて水気を切った中華麺の上にかけ、千切りきゅうりと白髪ねぎを添えたら完成。
ワンポイントアドバイス
- 豆板醤の量で辛さを調節してください。
- 甜麺醤の代わりに味噌でも代用できます。
- 麺とよく混ぜ合わせてお召し上がりください。
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