じゃがいもチンジャオロース
たけのこの代わりに新じゃがを使った中華の定番チンジャオロースです。お手軽に作れておすすめです。
材料
| ピーマン：2個 |
| じゃがいも：2個（小さめ） |
| 牛肉：100ｇ |
| ごま油：適量 |
| ◎酒：大さじ1 |
| ◎醤油：大さじ1/2 |
| ◎ごま油：大さじ1/2 |
| ◎片栗粉：大さじ1/2 |
| ★酒：大さじ2 |
| ★醤油：大さじ1 |
| ★オイスターソース：小さじ1 |
| ★鶏ガラスープ：小さじ1 |
| ★砂糖：小さじ2 |
| 水溶き片栗粉：小さじ2 |
つくり方
- step1
ピーマンとじゃがいもは千切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。牛肉はコマ切れにし◎の調味料に漬け込んでおく。
- step2
フライパンを熱したら、ごま油をひき牛肉を炒める。
火が通ったら取り出しておく。
- step3
同じフライパンにごま油を足して野菜を炒める。
- step4
火が通ったら肉を戻し入れ、★の調味料を入れてよく絡める。
- step5
水溶き片栗粉を回し入れ、程よくとろみがついたら完成。
ワンポイントアドバイス
- お肉は豚肉・鶏肉などお好みで作れます。
- 炒め時間でじゃがいものホクホク具合が変わります。
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