いちごジャム
フレッシュないちごを使って、甘酸っぱく香りもいい贅沢な手作りジャムです。
材料
| いちご(小粒）：450ｇ |
| 砂糖：150ｇ(材料の30％） |
| レモン汁：1/2個分 |
つくり方
- step1
いちごは水でサッと洗い、ヘタを取る。
- step2
厚めの鍋に入れ、いちごの重量の30％の砂糖を加える。
- step3
強火～中火の火にかけ蓋をして蒸気が上がるまで煮る。
- step4
蒸気が出たら弱火にし、砂糖が溶けて泡が出てきたら10分～15分ほど煮詰める。マッシャーや木べらで好みの粒感に潰す。
- step5
とろみがついたらレモン汁を加えて火を止める。煮沸消毒した瓶に入れて完成。
ワンポイントアドバイス
- いちごの甘さにより砂糖の量を加減してください。
- 冷凍保存もできます。
ご購入はこちらからオンラインショップ
こちらのレシピもおすすめ
料理レシピ- いちじくのコンポート
料理レシピ- ゴーヤとバナナのスムージー
料理レシピ- 蜜芋ブリュレ風
SHARE
