ニンニクはスライスし、油をひいたフライパンできつね色になるまで炒め、取り出しておく。

豆腐を厚さ1～1.5㎝程度に切り、片栗粉をふったらニンニクを炒めたフライパンに油を足し、両面を焼く。

カリッとしたらバターを入れて香りを移す。

一旦取り出し、すりおろした玉ねぎ、醤油、酒を煮詰めてソースを作る。

焼いた豆腐に玉ねぎソースと炒めたニンニクを乗せて完成。