パンにも合う！たくあんサンドウィッチ
ポリポリ食感と程よい塩味がよく合います。今回は、簡単に市販のサンドウィッチでも作れるちょい足しレシピをご紹介します。余りがちなたくあんを刻んでちょっと加えるだけ。いつもよりワンランクアップした美味しいサンドウィッチの完[…]
発酵の職人がお届けする発酵ブログ
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美味しくてびっくり！アボカドの味噌汁
いつもの味噌汁に入れるだけ。アボカドの新しい食べ方です！クリーミーな食感で「森のバター」と言われるアボカドは、生でサラダや和え物にして食べることが一般的で人気ですよね。そんなアボカドは煮て食べても美味しいんです。今回は[…]
旨味が詰まった切干大根の煮物
甘味と旨味たっぷりな切干大根を使った定番和食のご紹介大根のおいしい今の時期、ご家庭で切干大根を手作りされた方も多いのではないでしょうか。今回は、乾物の定番「切り干し大根」を使った煮物をご紹介します。干すことで甘味も増え[…]
簡単に作れる新漬けたくあん
干さずに生の大根を下漬けして作るお手軽たくあんです。今回ご紹介する”新漬けたくあん”は、簡単に手間なく作れるたくあん漬けです。「干す場所がない・・・」「手間がかかりすぎる・・・」「たくさん作っても食べ切れない・・・」「[…]
ぬか漬でごはんに合うおかずレシピ
ぬか漬にプラスしてワンランクアップ！ごはんが進む味わいです。ごはんのお供、ぬか漬をさらに美味しくアレンジして食べるレシピのご紹介です。レンチンした鶏ささみに塩昆布とぬか漬きゅうりの塩味、旨味を追加。ごま油やレモン汁を回[…]
サルサソースで鮭のムニエル
かんたん！おいしい！サルサソース。使い勝手のいい万能ソースです。今回は、万能すぎるソース「サルサソース」を使った鮭のムニエルをご紹介したいと思います。サッパリ爽やかなレモン香るトマトベースのソースです。生のプチトマトを[…]
和風でほっこり！鶏つくねあんかけ
市販の鍋用団子を使って作る時短かんたんメニューです。まだまだ残暑厳しいですが、秋の食材が並ぶようになってきましたね。今回は、旬のきのこをたっぷり使いヘルシーで食べ応えたっぷりのあんかけレシピをご紹介します。市販の鶏つく[…]
冷やして食べる「アジの南蛮漬け」
食欲落ちがちな夏におすすめの栄養満点レシピです。連日の猛暑日続きで疲れが溜まっていませんか？暑い日が続くと食欲も落ちがちですよね…。今回は今の夏の日にピッタリ！野菜たっぷりアジの南蛮漬けのレシピをご紹介します。作りやす[…]
夏にさっぱり「梅しらすチャーハン」
食欲減退しがちな夏に特におすすめです。さっぱり梅味の簡単チャーハンをご紹介したいと思います。これから夏本番！食欲も落ちがちな暑い日に特におすすめ。あっさりしているので、子どもからお年寄りまでおいしく食べられます。しらす[…]
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