懐かしのおやつ「たらし焼き」
こどもも大人も喜ぶ！即席手作りおやつレシピです。家にある材料で簡単に作れるおやつ「たらし焼き」をご紹介しようと思います。埼玉県秩父地方中心に昔から食べられている懐かしい手作りおやつです。フライパンにたらして焼くから「た[…]
発酵の職人がお届けする発酵ブログ
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新玉を使った「肉じゃが」
旬の新玉ねぎを使った野菜の甘さ味わうシンプル肉じゃがレシピ。旬で瑞々しい新玉ねぎを使って作る肉じゃがレシピをご紹介します。和食のド定番「肉じゃが」は小さなお子様からお年寄りまでみんなが大好きな味ですよね。野菜の甘さが効[…]
暑い季節に！冷凍トマトうどん
冷凍トマトを擦り下ろして作る簡単サラダうどんです。これからの暑い時期にピッタリな旬のトマトを使ったレシピをご紹介したいと思います。トマトを丸ごと凍らせて擦り下ろして使う冷たいうどんです。生のトマトももちろん美味しいです[…]
小粒のイチゴを使って「手作りイチゴジャム」
安心！安全！手作りは最高に美味しい～！！！旬のイチゴを使って、簡単手作りジャムのレシピをご紹介したいと思います。旬が終わりそうなこの時期には小粒で酸味のあるイチゴが安く、大量に販売されたりします。またそのまま食べるには[…]
話題の給食レシピ「キムタクごはん」
簡単なのにとっても美味しい！子どもから大人まで大好きなメニューです。給食レシピとして人気の「キムタクごはん」をご紹介します。その名の通りキムチとたくあんを刻んでご飯に混ぜこむ簡単料理です。長野県塩尻市では、学校給食とし[…]
ごはんのお供に「ふきの佃煮」
旬のふきをおいしく楽しもう！今回も旬の「ふき」を使った定番おかず、ごはんに合う「ふきの佃煮」のご紹介です。アク抜きは少々面倒でもあとは甘辛く煮詰めるだけなので簡単です。山椒や昆布を加えて味わい深い香りのいい佃煮です。ご[…]
春をいただく「ふきと厚揚げの煮物」
しっかり味の染みた好評和食のレシピです。山菜の中でも人気の高い「ふき」を使った煮物レシピをご紹介します。アク抜きをしたら後は簡単に煮込むだけです。ご飯にぴったりなほっこり優しい味の和食です。相性のいい厚揚げや油揚げと一[…]
中華味「きゅうりの花山椒和え」
花山椒が決め手の病みつきおつまみです。中華味のさっぱり和え物のレシピをご紹介します。花山椒を使ったピリッと辛い大人のおつまみです。浅漬けのように時間が経つほど味が染み込み美味しくなります。きゅうりは簡単にめん棒でたたい[…]
本格中華！麻婆豆腐レシピ
中華の定番麻婆豆腐に花山椒をプラスして本格的な味わいに！中華の定番「麻婆豆腐」は、お手軽に美味しく作れるので家庭で手作りする機会も多いですよね。今回はいつもの麻婆豆腐に花山椒を加えた本格味の麻婆豆腐をご紹介します。最後[…]
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